ハロウィンは、トロリリンゴ煮のアップルパイで レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴは皮をむき、へたと種を除き、３ミリの厚さに半月型に切るる。
2. 2 鍋に1のリンゴを丁寧にしき詰める。白ワインと砂糖を入れて弱火で、煮こむ。クッキングシートを中蓋として円形に切り、リンゴの上にかぶせる。

   

3. 3 2のリンゴがくたっとなるまで煮詰める。また水分がほとんどなくなるまで弱火でゆっくり煮こむ。できあがつたら、そのまま冷ます。
4. 4 パイシートをつくる。直径１０センチ×２センチのタルト型をつかう。冷凍パイ生地シートを自然解凍する。これをタルト型の引ける程度に木の棒で伸ばす。
5. 5 タルト型には、オリーブオイルを湿らせてある紙であらかじめ油を塗っておく。4で生地を伸ばしたら、これを半分に切ってタルト型に引きつめる。フォークで数か所穴をあける。

   

6. 6 打ち粉を引いたまな板の上で5で残った1/2枚の生地を４ミリ幅に縦に切る。飾り棒をつく。これで２個分の飾り棒をつくる。

   

7. 7 5に2で煮たリンゴをひきつめる。二段にしても良い。同じように２個つくる。パイ生地はもう一枚の半分を5のようにしてタルト型に引き詰める。

   

8. 8 7のリンゴをひき詰めたタルト型の上に6の棒状の生地を縦と横に交差させるように重ねる。もう一つは包帯を巻いたハロウィンのお化けのように飾りつける。眼玉も輪にしてつくる

   

9. 9 卵を溶いて、8の棒状のパイ生地に刷毛で卵液をたっぷり塗る。その後オーブンで焼く。
10. 10 余熱200度のオーブンで２０分焼く。この時クロ皿の上にクッキングシートをひき、その上に9の生地を乗せて焼く。

    

11. 11 10が冷めたら、皿に盛りつける。ハロウィンの飾りやエディフルフラワーなどももちいて、楽しい様子を醸し出す。