みんなで豊ばろう。ラップで巻く、三色握り寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうり1/2本は、2ミリくらいの幅で薄く、斜めにスライスする。残りは、細巻きように４ミリ幅で縦に長く切る。

   

2. 2 炊きたてのご飯をボールに移し、寿司酢を入れ切るようにへらで混ぜる。内輪で仰ぐと、米が光る。
3. 3 三種類のお刺身は、３ミリくらいの厚さに切っておく。

   

4. 4 焼き海苔を半分に切って、巻きす置く。2の酢飯をひと握りくらいもって海苔の上に平たくおく。真ん中を少しへこませ、わさびと1のきゅうりを置いてまき上げる。

   

5. 5 4のかっぱ巻きを４本作る。すの子の上にかっぱ巻きの長さにラップを引く。

   

6. 6 5のようにラップの上に酢飯を二握り程度はじのほうに平たく置く。その真ん中にかっぱ巻きを乗せる。静かにラップをまき上げて太巻きにする。
7. 7 6のラップを外して、お刺身ときゅうりを交互に斜めに乗せる。

   

8. 8 乗せ終わったら、ラップでしっかりまき上げて、はじもくるくると絞る。ホタテ、マグロ、サーモンといろいろ組み合わせて3本か、４本作る。

   

9. 9 ８の儘冷蔵庫に置いて具を酢飯になじませる。食べる直前に、一口大に、ラップの上から切る。

   

10. 10 各自さらにシソの葉をひき、好きな巻きずしを取り並べていただく。