さくさくササミフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ササミ 450g
- 塩胡椒 少々
- パン粉 適量
- ◯小麦粉 大さじ4
- ◯マヨネーズ 大さじ4.5
- ◯水 40ml
- ◯塩胡椒 少々
- 揚げ油 適量
- キャベツ 1/5個
作り方
-
1
ササミは、1本を2〜3個に切り分けて、塩胡椒をまんべんなくまぶす。
-
2
◯の材料を混ぜたものと、パン粉をそれぞれボウルに入れる。
ササミに、◯→パン粉の順につけて、衣をつける。
-
3
160度くらいの油でからりと揚げる。
あまり高温になるとマヨネーズが焦げてしまうので、普通の肉のフライより少し弱火で。
じっくりからりとです。 - 4 千切りにしたキャベツと揚がったフライを、一緒にお皿に盛り付けてできあがり。
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