お正月にもおやつにオススメ！圧力鍋でポリポリ黒豆煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
merryeri
固めの豆が好きすぎて手軽にいつでも黒豆煮を食べられる簡単な作り方を何度も試行錯誤しました。黒糖ときび砂糖の香りが際立つ優しい味です。やみつきになる美味しさ♩
材料（3〜4人分）
- 黒豆 200g
- 水 黒豆が浸る分
- 黒糖 50g
- きび砂糖 50g
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 黒豆に、黒豆か浸るくらいたっぷりのお水を加え、一晩浸す。
-
2
圧力鍋に①の黒豆と黒豆がやっと隠れるくらいの水を入れ、蓋をしないで火にかけ、沸騰したらアクをとる。鉄のサプリがある場合は約5ｇ分入れると艶のある黒色になります！
- 3 圧力鍋の蓋をして火にかけ、圧力がかかったら弱火にして5分加圧し、火を止める。（※固めが苦手な人は7分にのばしてください。）
- 4 鍋の蓋を開け、黒糖ときび砂糖を加え、ふたをしないで弱火で8〜10分煮る。
- 5 ④に醤油と塩を加え、弱火で2〜3分煮る。煮汁につけたまま冷ましたら出来上がり。
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merryeri
食べること作ること大好きな主婦です。2歳の息子がいるので最近は子どもも一緒に安心して食べれるレシピや豆腐やおからを使ったヘルシーなデザートが気になっています。みなさんのレシピを参考に美味しくて笑顔になれる食卓を目指しています。
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やなママ☆2016/04/23 16:11
私も黒豆が大好きなので年中食べてます(*^^*)
癖になる美味しさで、味見が止まりません〜♡お料理にも活用したいと思います♪レシピ感謝です♡(^^)♡
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