材料（２人分）
- 大根
- ５ｃｍくらい
- キャベツ
- 2枚
- 薄揚げ
- 1枚
- 水
- ６００ｃｃ
- 顆粒だし
- 小さじ２くらい
- 料理酒
- 大さじ１
- 薄口醤油
- 小さじ１
- 塩・こしょう
- ひとふり
- しょうが（おろす）
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- 薄揚げは熱湯で油抜きし、細切りにする。
大根は皮を剝き細切りに、
キャベツは２ｃｍ角にカットする。
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- 2
- 大根を水からゆでる。
アクをとりつつ半透明になるまで茹でる。
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- 3
- キャベツも加え、顆粒だし、料理酒を入れる。
-
- 4
- 4分程煮たら醤油・しょうがを加え、塩・こしょうで味を整える。
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- 5
- 薄揚げも加え、1分ほど煮る。