基本のだし汁 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 水 ２リットル
- 昆布 １５センチ
- 鰹節 一握り
作り方
-
1
２リットルの水に１５センチくらいの昆布を８時間位浸す
-
2
火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。
（火は強火にしない)
-
3
沸騰したら火を止め、鰹節を入れる。
鰹節が沈む１～２分そのままにする
-
4
鰹節をこす
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