きのこたっぷりホカホカ芋のこ鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 里芋は、皮を洗ってレンジで600ワットで10分程度温める。それから、皮をむいて4等分する。(鍋で煮やすくするため)
-
2
しめじは、へたをとる。シイタケは、4ミリくらいに切る。マイタケは手で裂いて食べやすくしておく。生きくらげは、洗って4ミリ幅に切る。
-
3
天然なめこはよく洗い、ぬめりをとっておく。天然ないときは、人口ものでよい。ねぎは斜めに切っておく。
- 4 二人用の鍋に水をいれ、里芋をいれある程度柔らかくなるまで煮る。次に皮つきの鶏肉を一口大に切って入れる。
- 5 鶏肉からだしとなる油が出できたら、キノコを一斉に入れ醤油、みりん、酒を入れて沸騰させる。あくが出たら丁寧にとる。
-
6
味見をしてちょうどよければ、最後にネギを入れ火をとめ、蓋をする。ねぎは余熱で煮得る。食べるときに、好みで七味をかける。
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- 料理名
- きのこたっぷりホカホカ芋のこ鍋
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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