ささっと手早い、彩よし、栄養よし、三食かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはよく洗って、ピーラーを使って、スライスする。水に浸し3回ほど変えてあく抜きをする。
   人参も細く切る。
2. 2 ボールに小麦粉を入れ、少しずつ水を入れながら耳たぶくらいの柔らかさと、具がしっかりまとわりつく濃さにする。
3. 3 万願寺は種を採りたてに細く切っておく。初めに170どの油にごぼうと人参だけあわせたものをフライ返しに乗せ、油にそっと入れる。

   

4. 4 3のごぼうたちが半分あがってきたら、その上に切った万願寺わ3個くらいずつ溶き粉をつけてごぼうの上に置く。

   

5. 5 揚げ油の音が静かになったら、裏返しして2秒程度揚げて万願寺についた粉をしっかりあげ、出来上がり。

   

6. 6 お湯で薄めためんつゆ(各々大匙1)に、大根おろしを好きな量だけ入れて、天ぷらのつけだれにする。好みで醤油だけつけてもよい。