津々と寒い夜に，暖か芋の子鍋 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 里芋はよく洗い，ﾚﾝｼﾞで2分温める。皮がむきやすい。むいたら，４つに切る。
- 2 大根は，銀杏切りにする。こんにゃくはひとくちだいに手でちぎる。ねぎは大きく斜め切りにしておく。舞茸は，下の部分を切り落とし手で裂いておく。
- 3 土鍋にｻﾗﾀﾞ油を引いて，豚肉をさっと炒めて一度取り出しておく。
- 4 土鍋に水を鍋の3/4くらいまで水をいれ，里芋をはじめに煮る。少し柔らかくなったら，大根，こんにゃく，豚肉を入れる。
-
5
里芋と大根が柔らかくなったら，醤油，みりん，酒，鰹節の出汁をいれ沸騰するまで煮込む。
最後にねぎを散らす。
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- 料理名
- 津々と寒い夜に，暖か芋の子鍋
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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芋の子はゆっくり火が通るのでホクホク。寒い夜に体の芯まで温まるよ。