牡蠣のレモンクリームソースかけ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
生牡蠣があまり得意ではない私は，いつも蒸し牡蠣が，フライでした。今回はレモンクリームソースをかけて食べてみました。とってもさわやかでおいしい。
材料（2人分）
作り方
- 1 牡蠣に塩をふり手で良くもむ。流水でごみを洗い流す。
-
2
湯を沸かし，中火で牡蠣を５,6分煮る。牡蠣を取りだし目のこまいｻﾞﾙで煮た汁をこす。
- 3 バターを中火で溶かし，小麦粉を混ぜて伸ばす。
-
4
3に2でこした牡蠣の汁と，ワイン，牛乳，ﾚﾓﾝの絞り汁，砂糖をいれとろ火でゆっくりかき混ぜる。とろみがでた火をとめる．
-
5
4のクリームソースで2の煮た牡蠣を一度さっと煮込む。
-
6
皿に牡蠣と，クリームソースを盛りつける。ﾊﾟｾﾘとｷﾝｶﾝの砂糖漬けを細く切ったものや8等分したレモンや輪切りにしたミニトマトを飾り付ける。
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- 料理名
- 牡蠣のレモンクリームソースかけ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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