紫蘇の保存法 紫蘇こしょう レシピ・作り方
材料（50グラム人分）
- 紫蘇 30枚
- 青ししとう 10本程度
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
紫蘇を収獲し，流水で良く洗い水気を拭き取る。
- 2 ししとうは，二つに割り種を取る。細かく刻んでおく。
- 3 紫蘇の茎は切り落とし，四等分くらいに切っておく。
-
4
2と3をミキサーに数回に分けて入れ，攪拌する。次にミルに入れ替えペースト状になるまで，攪拌する。無い場合は包丁でひたすら細かくたたく。
-
5
4に塩をいれ混ぜ合わせ，熱投して煮沸した容器に入れる。
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- 料理名
- 紫蘇の保存法 紫蘇こしょう
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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