むかご入り豆乳スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 むかごは洗っておく。人参と大根は銀杏切りに、白菜は縦半分にしてから１～２ｃｍ幅に切る。さつま芋は一口大に、えのきは石づきを取り除いて半分の長さに切る。
- 2 水を沸かして野菜を入れ煮込む。野菜が柔らかくなってきたら、豆乳とコンソメを入れてぶくぶく沸騰させないようにして、野菜に完全に火が通るまで煮込む。最後に塩胡椒で調味して完成。
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