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ピリ辛ダレが決め手！豚シャブうどん♪ レシピ・作り方

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きょうちゃん４６４９

しっとりとした豚の冷しゃぶとうどんを豆板醤の効いたピリ辛ダレでいただきます。野菜のシャキシャキ感もイイ！

みんながつくった数 3件

材料（3人分）

うどん: 3人前

豚バラしゃぶしゃぶ用: ２００

きゅうり: 1/2本

人参: 30g

トマト: 1/2個

○豆板醤: 小匙1/3

○ヤマキめんつゆ: １２０ｃｃ

○酢: 大匙1

○ごま油: 小匙1

○冷水: 大匙1

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作り方

1

豚肉は湯の表面がゆらゆらする程度のお湯にさっとくぐらせてしゃぶしゃぶにして、ざるにあげて冷ましておく。きゅうりとにんじんはピーラーでリボン状に削る。トマトは薄切りにする。
2

○の材料を合わせてタレを作る。
3

うどんを規定のゆで方でゆでて冷水で締め、器に盛る。１の冷しゃぶと野菜を盛りつけ、2のたれをかけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しゃぶしゃぶを作る時、湯は絶対に沸騰させないでください。ゆで過ぎるとぱさぱさになってしまうので、さっと色が変わったら引き上げてください。冷水に取ると味が抜けてしまうので、ざるで冷ますとしっとりとうまみのある冷しゃぶができますよ～。

きっかけ

夏バテ対策にはビタミンB1豊富な豚肉！ピリ辛のタレでいただけば、食欲もわきます。子供の大好きなうどんとあわせて夏休みのお昼ご飯に。。。

公開日：2013/07/28

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関連情報

カテゴリ: アレンジうどん豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ

関連キーワード: 豚しゃぶしゃぶ用うどん豆板醤めんつゆ

このレシピを作ったユーザ

きょうちゃん４６４９

つくったよレポート（ 2 件）

2021/03/02 01:51

前作って美味しかったのでリピしちゃいました!今回は長芋があったので、きゅうりと長芋で!ピリ辛ダレで美味しく食べられました〜!ごちそうさまでした!

わあ！長いもも美味しそうですね！気に入っていただけて何よりです♪ レポートありがとうございました^^/

2020/07/12 11:57

野菜類がなかったので豚こまだけのトッピングになりましたが、ピリ辛のたれと絡んでとっても美味しく出来ました!素敵なレシピありがとうございました〜!!

気に入っていただけたようで何よりです♪ レポートをありがとうございました！

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