ご自宅ラーメン屋さん☆ボリューム満点つけ麺レシピ・作り方

Name: ご自宅ラーメン屋さん☆ボリューム満点つけ麺
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 麺（つけ麺用の太いのがおすすめ） 好きなだけ; ラーメン用スープのたれ（醤油） １袋（１人前分）; 水 4００ｃｃ; 豚肉の脂の方（もしはチャーシュー） 少々; かつおだし 小さじ１～２; 醤油 １００ｃｃ; 酒 小さじ２; にんにく（チューブで） 少々; 塩コショウ 少々; ラード（あれば） 少々; ねぎ 少々; 鰹節 ２パック; ゆで卵（トッピングなのでお好みで） ２個; もやし（トッピングなのでお好みで） １/２袋; チャーシュー（トッピングなのでお好みで） ２～４枚

約15分
500円前後

ｍａｒｉａ1917

スーパーでつけ麺用の麺を見つけた旦那からつけ麺食べたい！との急なリクエスト。つけ麺だと麺たくさん食べちゃいます！これから休日のランチはつけ麺がいいそうです…（汗

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

麺（つけ麺用の太いのがおすすめ）好きなだけ
ラーメン用スープのたれ（醤油）１袋（１人前分）
水 4００ｃｃ
豚肉の脂の方（もしはチャーシュー）少々
かつおだし小さじ１～２
醤油１００ｃｃ
酒小さじ２
にんにく（チューブで）少々
塩コショウ少々
ラード（あれば）少々
ねぎ少々
鰹節２パック
ゆで卵（トッピングなのでお好みで）２個
もやし（トッピングなのでお好みで）１/２袋
チャーシュー（トッピングなのでお好みで）２～４枚

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作り方

1 鍋に水をはり、ラーメンのタレを溶かし、醤油、かつおダシ、酒をいれて、豚肉の脂身の多い部分を細かく切り、入れる。私はチャーシューの冷凍保存があったのでチャーシューの脂身をいれました
2 にんにくとあればラードを少々くわえ、塩コショウで味を整えて付け汁は完成！
トッピングのゆでたまごを作り半分に切っておく。もやしもさっとゆでて水でしめる。
3 鰹節は袋のままこすり合わせるようにもんで粉状にする。
4 麺を茹でて冷水で〆る。ｺｼが大事です(^O^)／盛るのは一人分ずつでも個別でもＯＫ！
5 お好きなトッピングを用意。今回は麺を２人分いっぺんにもったのでトッピングは別皿で用意。小さなすり鉢は③の鰹節。小皿はネギです
6 スープに鰹節と葱をご自由に入れ、めしあがれ～(^O^)／