豚の包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は1ミリ位の厚さに切り、エノキは解し、軽く塩を入れたお湯で下茹でします。

   

2. 2 ザルに取り水気を切り冷ましておきます。

   

3. 3 茹で卵は８等分に切ります。
   ベーコンは薄く切ります（私は自家製ベーコンを使用、燻製の香りがするベーコンを使うと美味しいです）

   

4. 4 豚肉の塊を用意。

   

5. 5 包丁で切り開きます。
   （巻いた時に肉の厚さがありすぎると巻きにくいです）

   

6. 6 開いた豚肉の上にベーコンを乗せます。

   

7. 7 エノキを乗せ、茹で卵を乗せ～

   

8. 8 人参を乗せたら巻いていきます。海苔巻きの要領で。

   

9. 9 しっかりとタコ糸で縛ります。

   

10. 10 塩、コショウを全体的にします。

    

11. 11 オーブン皿にスライスした玉ねぎをいれ

    

12. 12 その玉ねぎの上に⑩の肉を乗せオリーブオイルを表面に掛けます。

    

13. 13 200度の40～45分焼きます。
    （予熱しておく）

    

14. 14 焼きあがったらタコ糸を取ります。

    

15. 15 肉の下にあった玉ねぎ（焦げていないもの）をフライパンに入ます。

    

16. 16 水、白ワインを入れて沸々とさせます。

    

17. 17 白ワインのアルコール分が飛んだら醤油をいれ～

    

18. 18 バターを入れて火を止めます。

    

19. 19 ソースを添えて出来あがり！！切り分けて食してください。