ムール貝の燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冷凍ムール貝（ボイル） １５０グラム
- 塩 おおさじ３
- 水 ２リットル
- リンゴの木のチップ 1/2カップ
作り方
- 1 ２リットルのお湯を沸かして、塩を溶かします。
-
2
ムール貝を凍ったまま入れて、浮いてきたらザルに取ります。そのあとキッチンペーパーの上に広げて、３０分乾燥させます。
- 3 スモークチップを中華鍋に入れ、丸網を乗せてムール貝を並べます。フタをして２０分ほどスモークしたら完成。
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