だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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かぼちゃと枝豆の炒め煮 オリーブオイルとこしょうを使用することでアクセントとなり、塩分が抑えられた一品となります。 かぼちゃ、たまねぎ、枝豆、鶏がらスープのもと、オリーブオイル、塩、こしょうつくったよ 11 -
お野菜もりもりギョーザ ごぼうを入れて、野菜たっぷり！ たまねぎ、にんにく、ごま油（タネ用）、食塩、豚ひき肉、生姜、ごぼう、キャベツ、黒こしょう、みりん、濃口しょうゆ、ぎょうざの皮、ごま油（焼き用）、水つくったよ 10 -
長芋生地のアップルピザ 生地を寝かせる手間もいらない簡単ピザ！ りんご、バター、ピザ用チーズ、ピザ生地：長芋、ピザ生地：小麦粉、ピザ生地：塩つくったよ 14 -
ごぼう串 天ぷら 天衣に片栗粉を入れるとサクッとなります。 ごぼう、合い挽き肉、たまねぎ、りんご、のり、A:卵、A:小麦粉、A:片栗粉、春雨、トマト、レタス、みそ、こしょう、揚げ油、梅塩つくったよ 6 -
スターコーンフルーツのせ 不足しがちな果物が摂れるデザート！ ワッフルコーン、チョコレート、ヨーグルト、砂糖、りんご、白桃、黄桃、みかん、キウイ、パイナップル、ゼラチンつくったよ 9 -
フランスパン皿青森グラタン りんごを使うことでほんのり甘くフルーティな味わいになります。 フランスパン、合い挽き肉、ごぼう、たまねぎ、りんご、ソース用：卵黄、ソース用：サラダ油、ソース用：みそ、塩、こしょうつくったよ 2 -
あおもりの郷土料理「煮あえ」 意外に簡単！郷土料理 大根、人参、ぜんまい、豆腐、サラダ油、しょうゆつくったよ 5 -
長いも入り和風ミートローフのあんかけ 卵の代わりに長いもをつなぎにし、固さをつけるためおからで調整し、食物繊維が多くなるよう工夫しました。 合挽き肉、Ａ：玉ねぎ（みじん）、Ａ：人参（みじん）、Ｂ：ミックスベジタブル、Ｂ：ひじき（戻す）、Ｂ：おから、Ｂ：白ごま、Ｂ：塩、Ｂ：ナツメグ、Ｂ：ブラックペッパー、Ｃ：ながいも（すりおろす）、Ｃ：めんつゆ、Ｃ：水、Ｃ：人参（千切り）、Ｃ：根曲がり竹（千切り）、Ｃ：しめじ、Ｃ：片栗粉（水で溶く）、Ｄ：レタス、Ｄ：豆苗、Ｄ：アスパラつくったよ 6 -
豚バラとネギの炒め物 ネギをたっぷりと使用しています。仕上げに酢を入れることでさっぱりとおいしく、塩分を控えることができます。 豚バラブロック、長ネギ、玉ねぎ、サラダ油、塩、旨味調味料、しょうゆ、酢、ラー油（お好みで使用）つくったよ 7 -
冬野菜の和風クリームスープ 寒い季節においしい、あったかスープです！ A：キャベツ、A：かぶ、A：かぶの葉、A：にんじん、A：しいたけ、ブロッコリー、ベーコン、玉ねぎ、無塩バター、小麦粉、水、B：無調整豆乳、B：味噌、B：塩・こしょう、乾燥パセリつくったよ 10 -
たっぷりごぼうの焼き飯！ ごぼうたっぷり！食物繊維たっぷり焼きめし！ ごはん、ごぼう、ピーマン、豚バラ薄切り肉、A：塩、A：黒こしょう、にんにく、B：しょうゆ、B：みりん、塩・こしょうつくったよ 12 -
野菜ずし A～Eの５種類の野菜ずしを４個ずつ作れるレシピです。 米、すし酢、白いりごま、A.きゅうり、A.たくあん漬、B.にんじん、B.塩、B.ごま油、C.れんこん、C.すし酢、C.青じそ、D.みょうが、E.なす漬つくったよ 11 -
小松菜の柚子こしょうマヨ和え 冬に旬をむかえる小松菜をおいしく！ 小松菜、Ａ：マヨネーズ、Ａ：柚子こしょう、Ａ：しょうゆ、Ａ：すし酢、一味唐辛子・黒こしょうつくったよ 17 -
包丁いらず！簡単シーフードサラダ ノンオイルドレッシングを使い、カロリーをおさえています。 レタス、かに風味かまぼこ、ボイル帆立、ゆでタコ（足）、ノンオイル和風ドレッシングつくったよ 5 -
トマト鍋 これ一品で一日分の野菜相当です！ 中華めん（ゆで）、ニンニク、オリーブ油、水、コンソメ、トマト缶、ウィンナー、キャベツ、しめじ、にんじん、なす、玉ねぎつくったよ 9 -
長いもの黒酢ソース お酢は加熱することで酸味が和らぐので、無理なくたっぷり摂ることができます。 長いも、サラダ油、白髪ねぎ、Ａ：黒酢、Ａ：砂糖、Ａ：赤ワイン（もしくは酒）、Ａ：しょうゆ、Ａ：水、Ａ：旨味調味料、Ａ：水溶き片栗粉つくったよ 7 -
薄切りじゃがいもと小えびのチヂミ じゃがいもに含まれるビタミンＣは調理で失われにくく、効率的に摂取できます。 むきえび、じゃがいも、サラダ油、青ネギ、すだち（またはレモン）、ポン酢、Ａ：天ぷら粉、Ａ：水つくったよ 9 -
タンドリーチキン 香辛料を使って、塩分控えめ！ 鶏もも肉、A：にんにく、A：しょうが、A：ヨーグルト、A：カレー粉、A：トマトケチャップ、A：塩、A：こしょう、サラダ菜、ミニトマトつくったよ 7 -
春菊のごま和え この季節おいしい春菊をたっぷり！ 春菊、ピーマン、にんじん、Ａ：すりごま、Ａ：しょうゆ、Ａ：砂糖つくったよ 5 -
にんじんとバナナの蒸しパン 好みの食材を混ぜて蒸すだけなので、忙しい朝にもぴったりなメニューです。もちもち食感ですが、卵で生地を調整するとふわふわになります。 ホットケーキミックス、バナナ、豆乳（無調整）、にんじん、ヨーグルト（無糖）つくったよ 13
