今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

ホットケーキミックスを使えば簡単!スコーンを手作りしちゃおう

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ホットケーキミックスを使えば簡単!スコーンを手作りしちゃおう

ホットケーキミックスは、ホットケーキを作るだけでなく様々なお菓子も作れることをご存知でしょうか?
マフィンやクッキーなどたくさんの種類のお菓子を作ることができますが、今回はホットケーキミックスを使って作るスコーンのレシピをご紹介します。

ホットケーキミックスを使うメリット
1袋の分量が決まっていて、粉類の計量が不要なので計量の工程を省いてすぐに作り始めることができます。
粉類も均等に混ざっているので、ヘラで混ぜたり、合わせてふるったりすることなく簡単!
ホットケーキミックス1袋とバナナ2本だけでスコーンが作れるレシピもありますよ。

スコーンの種類
プレーン、チョコチップ、抹茶、バナナ、紅茶など様々な種類があり、チョコチップとバナナ、抹茶とホワイトチョコなど数種類の具材を組み合わせても◎
プレーン味は生クリームやジャムなどをトッピングしてもおいしいですね。

バター以外の油類を使用するレシピも!
スコーンにバターを使用すると風味が広がりとってもおいしく仕上がりますね。ですが近年バターの価格が高騰していることもあり、バターの代わりにオリーブオイルやなたね油などを使用したレシピもたくさん出ています。
バターを切らしているときなどでもご家庭にある油類で簡単にお菓子を作ることができ、バターを常温に戻す手間なども不要なので時短にもなりますね!

(テキスト:西島 槙)

材料は3つだけ!ホットケーキミックスで作るプレーンスコーン

材料はホットケーキミックスとサラダ油、そして牛乳(または水)のみ!
シンプルな材料で作るので、ジャムやはちみつなど合わせる具材の味が引き立ちます♪

隠し味はヨーグルト!チョコスコーン

バターとヨーグルトの風味を感じられるチョコスコーンです。
ビニール袋に入れて材料を揉むだけなので、お子様と一緒に作るのも良いですね!

抹茶×ホワイトチョコの組み合わせがおいしい

最初にホットケーキミックスと抹茶をよく混ぜたら、あとの材料を入れてざっくりと、混ぜすぎないようにするのがポイントです!バター不使用なのもうれしいですね♪

材料2つだけで簡単!バナナスコーン

ホットケーキミックス1袋とバナナ2本を用意し、3ステップで作れる夢のようなレシピです!
バナナの水分だけで生地をまとめるので、香りも良いですね。

ティーバッグの紅茶で簡単おいしい♪紅茶スコーン

簡単なのに、まわりはサクッと、中はしっとりと仕上がる本格的な仕上がりに♪
アールグレイやストロベリーなど、紅茶の種類を代えてみても良いですね。

作者紹介

西島 槙
フードコーディネーター
建築インテリア系専門学校卒業後、インテリアコーディネーター等を経験。
自身が体調を崩した経験より食の大切さを改めて見つめ直し、フードコーディネーターを取得。一児の母として育児をしながら、レシピ開発やコラム執筆などを通じて食の楽しさを発信している。

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