タイの焼きそば！「パッタイ」 6提案

「パッタイ」献立のコツ

本日はタイで作られる焼きそば「パッタイ」をご紹介します。パッタイは米粉で作られた太めのビーフンを使います。パッは「炒める」、タイは「タイ王国」のことを指すそう。日本にある食材で簡単にできてしまうので、忙しい日におススメの献立です。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

米粉からできた麺、「パッタイ」

ポイント

パッタイは米粉からできているので、小麦アレルギーなどで、麺が食べられない方にはおススメの食材ですね。米粉は小麦粉に比べ油の吸収率が低いので、時間をおいてもべちゃとせず、油っぽくなりません。お米なので満足感があってよいですね！副菜で使用するパクチーのあの独特な香りは食欲を増進したり、消化器官を活性化したりと効果が期待できます♪また美容効果のあるビタミンAやB2、Cなども含まれています。

他のおすすめ献立

パクチーで美肌効果を！

ポイント

こちらでたっぷり使用しているパクチーは美肌効果が期待できる成分が豊富に含まれています。パクチーには細胞の老化を抑えるビタミンA、コラーゲンの生成を助けるビタミンC、老化防止に役立つビタミンEが含まれます。これらはビタミンACE（エース）と呼ばれ、相乗効果で力を発揮すると言われていますよ。副菜のゴーヤの苦み成分は「モモルデシン」と呼ばれるもので、胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進する効果が！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。