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長崎県の鯛の漁獲量は、毎年ほぼ上位に位置付けられるほど!!鯛飯や塩釜焼き、鯛茶漬けなど色々な楽しみ方がありますが、本日は「鯛のカルパッチョ」をご紹介します!! お刺身とはひと味違ったオシャレな見た目で、食卓も華やかになりますね☆
鯛のカルパッチョをオシャレに仕上げるために、食用の花を添えています♪食用花はただの彩りだけでなく、実は食用花にも栄養素が含まれているのです!!種類にもよりますが、ビタミンや食物繊維が豊富なことが特徴です!!油と組み合わせることで粘膜の強化や、免疫力のアップなどの効果が期待できます!! 副菜にはエンダイブとマッシュルームのサラダを、汁物には鶏肉と卵のスープを作ります。
こちらではポン酢でいただく鯛のカルパッチョをご紹介します!!鯛には脂肪分が少ないので、ダイエット中の方にも安心のヘルシー食材です!さらに、疲労に効果のあるビタミンB1、肌荒れや口内炎予防に効果のあるビタミンB2が含まれているのが特徴です! 副菜にはロマネスコのマヨ焼きを。ゴツゴツとした見た目のロマネスコですが、カリフラワーの仲間で、イタリア生まれの野菜です! 汁物にはミネストローネを作ります。
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1位
餃子
2位
豆板醬
3位
カルビ
4位
酒
5位
アワビ
6位
ナツメグ
7位
大根
8位
レモン
9位
ぶり大根
10位
ドライカレー