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長崎県の鯛の漁獲量は、毎年ほぼ上位に位置付けられるほど!!鯛飯や塩釜焼き、鯛茶漬けなど色々な楽しみ方がありますが、本日は「鯛のカルパッチョ」をご紹介します!! お刺身とはひと味違ったオシャレな見た目で、食卓も華やかになりますね☆
作り方は他のカルパッチョと変わりありませんが、仕上げに水菜を飾ることで、献立に彩りがプラスされます!水菜ならサラダなどで使う機会も多いので、家計の負担にもなりませんね☆ 副菜にはじゃがいも炒めを。じゃがいもを一度レンジにかけてから炒めることで、炒め時間の短縮に。オクラやベーコンなど、食感の違う食材との相性もバッチリです!! 汁物には大根と大豆のトマトスープを組み合わせます。
こちらの鯛のカルパッチョには、ケッパーの塩漬けを使っています。ケッパーの塩分を活かしているので、味付けに塩を使う必要がありません!! 副菜には豚肉のねぎ巻きソテーを作りましょう。比較的価格の安い食材を使っているので、お財布にもやさしい献立に仕上がっています!!ねぎに豚肉を巻くときは、取れないように少しきつめに巻くと◎! 汁物にはクラムチャウダーを組み合わせます。
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1位
餃子
2位
豆板醬
3位
カルビ
4位
酒
5位
アワビ
6位
ナツメグ
7位
大根
8位
レモン
9位
ぶり大根
10位
ドライカレー