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イタリア料理の一つであるピカタ。鶏肉や豚肉に溶き卵をたっぷりと絡ませてソテーしてものを指します。パン粉や揚げ油がいらないので、カツなどよりも簡単にヘルシーにできますよ!こちらでは鶏肉でご紹介していますが、白身魚や豚肉、牛肉でもOKです。
肉をヨーグルトに漬けると、乳酸が肉の筋繊維をほぐし、肉質を柔らかくすると言われています。時間があれば一晩漬けておきましょう。鶏もも肉はむね肉に比べると脂肪分が多くカロリーは高いですが、皮を取り除けばカロリーは半分程度に減り、ヘルシーに食べられますよ。 副菜には水菜のカリカリ納豆サラダを作ります。コチュジャンを入れることでピリッとアクセントになります♪汁物には大豆のミネストローネを。
鶏むね肉にはビタミンB6が多く含まれ、皮膚や髪の毛を健康に保つ役割があります。また口内炎やにきびの予防にも役立ちますよ。アスパラにはアスパラギン酸というアミノ酸が含まれ、疲労回復に効果的と言われています! 副菜には野菜いっぱいトマト煮こみを組み合わせます。トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用がありがんなどの生活習慣病に役立つと言われています。汁物にはさつまいもと人参のポタージュスープを。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ