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本日ご紹介するのは「豆腐とピーマンのチンジャオロース」! 豆腐といっても、大豆を加工した高野豆腐や厚揚げなど、色々な大豆加工品を使ってチンジャオロースを作ります! お肉を使わずに作るチンジャオロースはヘルシーに仕上がり、カロリーが気になる方にもうれしいですね。
炒めても崩れにくい厚揚げを使ってチンジャオロースを作ります。ピーマンも厚揚げも短時間の加熱でも食べられるので、サッと炒めれば、さらに厚揚げの形が崩れるのを防ぐことができます。ピーマンに含まれるカロテンは、免疫力のアップなどに働きますが、このカロテンは油と一緒に調理することでさらに吸収率がアップするため、炒め物などの料理にピッタリの野菜です! 副菜にはひじきと豆のサラダを、汁物には卵春雨スープを。
こちらでは五目厚揚げを使ったチンジャオロースをご紹介します!ピーマン以外に、にんじんも入っているため彩りがキレイなのも◎にんじんには、油との相性の良いカロテンが豊富なことで有名ですが、このカロテンは皮の下に多く含まれているため、皮をむかずに調理するのがオススメです! 副菜にはレンコンとオクラの中華和えを、汁物には中華スープを組み合わせます。
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1位
大根
2位
キウイ
3位
生姜
4位
梅干し
5位
餃子
6位
豆板醬
7位
きゅうり
8位
ナツメグ
9位
カルビ
10位
アワビ