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脳の働きを活発にし、記憶力を高める効果が期待できる「レシチン」!レシチンは大豆やクルミ、レバーなどに多く含まれています。 本日はレシチンが豊富な大豆をたっぷり使って「大豆コロッケ」を作りましょう! 副菜、汁物には揚げ物以外のレシピを組み合わせると◎!
プチプチとした食感のエゴマを使って大豆コロッケを作ります。エゴマは記憶力の向上や動脈硬化の予防などに作用すると言われています。大豆のレシチンにも記憶力を高める働きがあるので、受験生にオススメの献立!! 副菜には、野菜のナムルを作りましょう。ナムルに使った白菜にはビタミンCが含まれています。ビタミンCには脳の活動を活性化する働きがあるので、受験生や学生の方は日常的にに摂取すると良いでしょう。
大豆コロッケをひと口サイズに丸めて可愛く盛りつけましょう!!チーズ入りとトマト味の2種類が楽しめます!また、大豆に含まれる「レシチン」の他、チーズの「カルシウム」やレモンの「ビタミンC」など、脳の活性化や集中力を高める栄養素が同時に摂れるレシピです!
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いちごミルクプリン by 長野県須坂市
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
【減塩(乳和食)】万能ミルク肉そぼろ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく