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作り置きおかずの定番ともいえる「牛肉のしぐれ煮」。ごぼうやきのこなど、食感の楽しめる食材をプラスしたり、ごはんや麺類の主食と組み合わせたり、卵料理の具にしたり・・・アレンジは無限大!! 副菜や汁物は薄味のものを心がけて。全体のバランスを整えましょう。
きのこたっぷりのしぐれ煮は、食べごたえも抜群!通年通して価格のお安いきのこ類は、節約献立には欠かせない存在です。 副菜には、ピーマンとこんにゃくのおかか炒めを。こちらも保存の効くおかずです。かつお節は余分な水分を吸収し、うま味もプラスしてくれるので、水分が出る野菜と一緒に使用するのがおすすめです。 汁物は、乾物「麩」を使って。ストックの効く乾物類は、まとめ買いが鉄則ですね!
「しらたき」でカサ増しをしたしぐれ煮。しらたきは煮汁をしっかりと含ませて汁気を飛ばせば、4~5日の冷蔵保存が可能です。これから湿度がだんだんと高くなり、衛生管理が難しくなってきますね。キッチンまわりを清潔にすることはもちろん、殺菌効果のある、香味野菜やスパイスなども上手に取り入れていきましょう。 献立で使用している、「生姜」・「玉ねぎ」・「大葉」は、手軽に取り入れられる香味野菜です。
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おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
ピザ風ミニパイ by 長野県須坂市
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
えのき
2位
豆腐
3位
ストウブ
4位
ちくわ
5位
棒棒鶏
6位
ずぼら
7位
じゃがいもガレット
8位
うどん
9位
味噌汁
10位
酒