あんかけ＆生姜でポカポカ☆「玉子あんかけうどん」献立 6提案

「玉子あんかけうどん」献立のコツ

本日の献立は「玉子あんかけうどん」！とろみをつけたあんかけは、冷めにくいためしっかりと体を温めたいときにピッタリ！さらに、生姜を加えていることで、ダブルの保温効果が！うどんに汁気がある分、汁物には具材がたっぷりのものを組み合わせるとバランスが良くなります！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

忙しいときの味方☆

ポイント

時間がないときにでも、パパッと短時間で完成する玉子あんかけうどんを作ります。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、温かさを長持ちさせることもできます！副菜には筑前煮を。炒めた野菜を煮込むだけなのでとっても簡単です！煮崩れしやすい里芋や、変色しやすいいんげんは時間差で加えると良いでしょう。汁物にはブナピーのみそ汁を作ります。汁気の多いあんかけうどんには、具沢山のみそ汁を！！

他のおすすめ献立

おろし生姜は最後にトッピング！

ポイント

あんかけの中に生姜を入れることが多いですが、こちらの献立のように、最後に添えてあげることで、いつもとは違った玉子あんかけうどんを楽しむことができます！！玉子をふわっと仕上げるためにも、流し入れてからは、あまり触らないようにしましょう！！副菜には豚肉のカラフルロールを作ります。難しそうに見える献立ですが、ポイントは野菜の大きさをそろえること！お肉の大きさに合わせて野菜の長さを調整すると◎！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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