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管理栄養士が提案！味付けいろいろ！「キャベツ」が主役の献立

味付けいろいろ！「キャベツ」が主役の献立 6提案

「キャベツ」献立のコツ: どんな味付けにもよく合うキャベツは料理に使いやすいですね。今回はそんなキャベツを主役にした献立をご紹介致します。煮物や炒め物など調理法でも食感が変わるので、調理するときは食感にも注目してみてください。旨味のある食材を組み合わせてキャベツの甘味を味わいましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんによく合う！鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒め

主菜: 鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒め

みんな大好き♪鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒め

satousagi0310さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ゴーヤーとじゃこと梅の和え物

ゴーヤとじゃこと梅のあえもの

avignon0316さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきとにんじんの味噌汁

エノキと人参のお味噌汁♪

arakureaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: スパイシーなカレー粉とマヨネーズを合わせてまろやかにした、鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒めです！鶏肉の旨味も加わり、ごはんのすすむ1品ですね。キャベツの他に玉ねぎやブロッコリーも入った具だくさんな炒め物です。副菜はおつまみにもおすすめの、ゴーヤーとじゃこと梅の和え物にしましょう。ちりめんじゃこの旨味が加わりゴーヤーも食べやすくなりますね。

簡単献立その２♪

味付け簡単！薄切りラム肉のキャベツ蒸し

主菜: 薄切りラム肉のキャベツ蒸し

【超簡単】薄切りラム肉のキャベツ蒸し

Seika AさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとにんじんのきんぴら

ピーマンと人参のきんぴら

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすともやしの味噌汁

我が家の味噌汁★なすともやし

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 余っているすき焼きのたれがあったら味付けに使える、薄切りラム肉のキャベツ蒸しです！キャベツとラム肉を鍋に入れて蒸すだけなので簡単にできますね。キャベツの水分で蒸せるので甘味もしっかり味わえます。ラム肉がない場合は、豚肉など他の肉類でも代用できますよ。副菜は見た目も鮮やかな、ピーマンとにんじんのきんぴらにしましょう。千切りにしているのでさっと炒めるだけでできますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ポン酢でさっぱり！豚バラとキャベツのはさみ蒸し

主菜: 豚バラとキャベツのはさみ蒸し

豚バラとキャベツ★はさみ蒸し～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: じゃがいもとにんじんの青のりチーズ和え

じゃが芋と人参の青のりチーズ和え

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきと小松菜の味噌汁

えのきと小松菜のお味噌汁

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: キャベツと豚肉を重ねて蒸すだけなので簡単にできる、豚バラとキャベツのはさみ蒸しです！豚肉の旨味とキャベツの甘味がよく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。仕上げに細ねぎを散らして風味を加えましょう。副菜はじゃがいもとにんじんの青のりチーズ和えをどうぞ。粉チーズと青のりの風味が広がる1品です。味噌汁はえのきと小松菜の味噌汁にしましょう。

節約献立その２♪

旨味と甘味を味わえる！キャベツと鶏肉のトマト煮

主菜: キャベツと鶏肉のトマト煮

キャベツと鶏肉のトマト煮

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: さつまいものベーコン炒め

サツマイモのベーコン炒め

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏肉の旨味とキャベツや玉ねぎの甘味を味わえる、キャベツと鶏肉のトマト煮です！カットトマト缶を使うことで簡単にできますね。副菜はおつまみにもおすすめの、さつまいものベーコン炒めにしましょう。さつまいもの甘味が引き立つ1品ですね。ベーコンが入っているので簡単に旨味が増し、おつまみにもおすすめですよ。スープは大根のコンソメスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

旨味広がる！ロールキャベツ

主菜: ロールキャベツ

薄切り肉で作る！ロールキャベツ

やまちゃん7772さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ポテトとズッキーニのチーズ焼き

チーズがカリとろ～♪ポテトとズッキーニのチーズ焼き

しだじぃさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドとトマトのさっぱりサラダ

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

love_recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: 豚肉の旨味がキャベツに染み渡る、ロールキャベツです！豚肉はひき肉ではなく薄切り肉を使ってキャベツで巻きましょう。いつものロールキャベツに飽きたときにもおすすめです。副菜はおつまみにもおすすめの、ポテトとズッキーニのチーズ焼きにしましょう。とろけたチーズが食欲をそそりますね。副菜2品目は切って和えるだけで簡単にできる、アボカドとトマトのさっぱりサラダにしましょう。

栄養満点献立その２♪

甘味引き立つ！あさりときゃべつのコンソメ煮

主菜: あさりときゃべつのコンソメ煮

フライパン１つで　あさりときゃべつのコンソメ煮

sparkleさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: えびとオクラの塩炒め

エビとオクラの塩炒め✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃと玉ねぎのコンソメスープ

カボチャと玉ねぎのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: あさりの旨味がしっかりしているのでキャベツの甘味が引き立つ、あさりときゃべつのコンソメ煮です！食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品ですね。バターやにんにくを入れることで風味も増します。副菜はさっと炒めておつまみにもおすすめの、えびとオクラの塩炒めにしましょう。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。スープはかぼちゃと玉ねぎのコンソメスープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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