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今が旬のごぼうをしっかり食べておきたいですね。ごぼう料理といえばきんぴらごぼうがありますが、ごぼうは肉類との相性がとても良い食材です。主菜が煮物のときは、副菜を和え物や焼き物にして食感に変化をつけると食事中も飽きずに楽しめますね。
牛肉とごぼうの組み合わせは煮物が多いですが、今回は炒め物レシピを。にんにくの香りが食欲をそそりますね。副菜には里芋のゆず味噌田楽を。旬を感じられる1品ですね。冷凍里芋を使うと簡単ですが、生の里芋がある場合は生のものを使うほうがほくほくした食感を楽しめます。副菜で味噌を使っているので汁物は具だくさんの和風スープにしましょう。
切った食材をどんどん煮ていくだけで簡単にできます！卵はお好みの半熟具合にして見た目にも華やかにしましょう。副菜にはブロッコリーのねりごま和えを。ブロッコリーは茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切ってから和えましょう。味噌汁は冷蔵庫の余り物野菜を入れて具だくさんで栄養満点、彩りも良くなりますよ。
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