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副菜ではなくメイン食材としても使えるカリフラワー!旬の時期に食べておきたい野菜ですね。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
旨味とコクでごはんによく合う、ブロッコリーカリフラワー牛肉マヨ醤油炒めです。カリフラワーとブロッコリーが入っているので食べ応えがあり、おつまみにもおすすめの1品ですね。牛肉は切り落とし肉でできるのもうれしいポイントです。副菜は色鮮やかできれいな、トマトといんげんのしょうが味噌和えをどうぞ。いんげんは茹で過ぎないよう注意しましょう。豆腐のすまし汁には、大根と小松菜も入っています。
ピーマンも入って栄養価の増した、豚肉とカリフラワーの中華風炒めです。オイスターソースを使っているので旨味が増し、ごはんによく合う1品です。カリフラワーの下茹では茹で過ぎないよう注意しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、チンゲン菜とたけのこの中華煮にしましょう。生のきくらげがない場合は、乾燥している物を水で戻して使うといいですね。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば