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シャキシャキの食感を楽しめるれんこんは料理のアクセントにもなりますね。和食はもちろん、洋食や中華にも使いやすい野菜です。すりおろすともちもちの食感になり、料理の幅も広がりますよ!今回はそんなれんこんが主役の献立をご紹介致します。
野菜たっぷりで栄養のバランスも取りやすい、鶏と根菜のピリ辛甘酢炒めです!いろいろな野菜を入れることで、見た目も鮮やかになりますね。旨味もあり甘辛い味付けなので、ごはんにもよく合い食欲をそそられますよ。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたにんにくでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、カニカマ豆腐焼きにしましょう。香ばしくカリッと焼いて食欲をそそる1品に。
いつものカレーに飽きたら、旬野菜をたっぷり使ったグリーンベジカレーがおすすめ!グリーンカレーなのでかぼちゃを入れると鮮やかになりますね。れんこんの形も活かしてきれいに盛りつけたいですね。副菜はなすとひき肉のスタミナ炒めにして、タンパク質を補給しましょう。副菜2品目はサーモンとアボカドのヨーグルトサラダをどうぞ。サーモン以外のお刺身を使ってもいいですね。
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1位
大根
2位
キウイ
3位
生姜
4位
梅干し
5位
餃子
6位
豆板醬
7位
きゅうり
8位
ナツメグ
9位
カルビ
10位
アワビ