主菜で使える！「オクラ」が主役の献立 5提案

「オクラ」献立のコツ

料理の添え物や副菜でよく使われるオクラですが、しっかり主菜でも使えますよ！今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介します。オクラは加熱し過ぎないよう注意しましょう。暑い日は酸味のあるものや香味野菜を使って風味を加えると食べやすくなりますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

風味を効かせて！牛肉とオクラのしょうが醤油炒め

ポイント

しょうがの風味が食欲そそる、牛肉とオクラのしょうが醤油炒めです！玉ねぎを入れることで甘味が加わりますね。オクラは炒め過ぎないよう注意しましょう。牛肉は切り落とし肉でもできるので、節約にもうれしいですね。副菜は食感も楽しめる、切干大根の中華サラダにしましょう。切干大根を使うことで切るものが少なくなりますね。スープはじゃがいもとキャベツの中華スープにしましょう。

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暑い日におすすめ！オクラと豚肉のポン酢炒め

ポイント

ポン酢でさっぱりと食べられる、オクラと豚肉のポン酢炒めです！さっと炒めるだけでできるので、暑い日の調理にもうれしいですね。副菜は小松菜と油揚げの炒め煮浸しにしましょう。油揚げを入れることで簡単に旨味が加わりますね。小松菜がない場合は、チンゲン菜など他の葉物野菜でも代用できます。じゃがいもの味噌汁には常備野菜の、にんじんと玉ねぎも入れましょう。