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旬の春野菜を見かけたら献立に取り入れて食事でも季節を感じられるといいですね。春野菜にはそら豆やたけのこはもちろん、グリンピース、さやえんどう、ふき、うど等もありますよ。今回はそんな春野菜を主役にした献立をご紹介いたします。
鮭のオレンジ色と絹さやの黄緑色が映える、鮭とじゃがいも絹さやの甘辛炒めです。ほくほくのじゃがいもに甘辛い味がよく馴染んで食欲をそそりますね。絹さやは茹で過ぎないよう注意しましょう。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、そら豆の塩昆布チーズ和えにしましょう。そのまま塩茹ででもおいしいですが、いともと違う食べ方にしたい時におすすめの1品です。
優しい旨味が広がる、厚揚げと絹さやの卵とじです。玉ねぎも入っているので甘味が増しますね。絹さやの黄緑色や卵の黄色で春らしい色合いの1品です。副菜は鮮やかなオレンジ色がきれいな、にんじんとツナの味噌炒めにしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。副菜は小松菜とエリンギのごまポン酢和えにしましょう。エリンギがない場合は、他のお好きなきのこでも代用できます。
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1位
甘酢あん
2位
ぜんざい
3位
たけのこ
4位
もやし
5位
こんにゃく
6位
かつお
7位
スイーツ
8位
豚肩 塩
9位
わらび
10位
水菜サラダ
