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旬の春野菜をたくさん使って、食事でも季節を感じられるといいですね。春野菜にはたけのこ、アスパラガス、菜の花、そら豆、新じゃがなどいろいろな野菜がありますよ。今回はそんな春野菜を主役にした献立をご紹介致します。
あっさりした旨味で食べやすい、鶏むね肉とキャベツ絹さやのあっさり炒めです。絹さやは茹で過ぎないよう注意し、色や食感よく仕上げるといいですね。鶏むね肉には片栗粉をまぶしているのでパサつきがなく食べやすいですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、じゃがいもとにんじんのキムチ和えにしましょう。辛味のある味付けで、主菜とメリハリをつけられますね。アスパラガスと豆腐の味噌汁には、わかめも入っています。
ホタテの旨味が広がり食欲そそる、ホタテとアスパラのレモンバター醤油です。バター醤油の香ばしい香りにレモンの風味が加わり、爽やかな味付けですね。副菜はさっぱりと食べられる、大根とにんじんとツナの粒マスタードサラダにしましょう。ツナを入れることで簡単に旨味が増しますね。野菜の食感を楽しめる1品です。スープは新じゃがと新玉ねぎのコンソメスープにしましょう。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく