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春が旬の野菜は春キャベツ、新じゃがいも、ごぼう、にら、グリンピース、そら豆、たけのこ、ふき、たらの芽などたくさん!今回はそんな春野菜を主役にした献立をご紹介致します。他の旬の食材を組み合わせて季節感のある献立にすると、献立のマンネリ化も防げますね。
旬のグリンピースも一緒に入れて彩りがきれいな、たけのこごはんです。鮭缶を使うことで簡単に旨味が増しますね。グリンピースは下茹でしているので、最後に加えて色よく仕上げましょう。副菜は鶏むね肉の柔らか煮でボリュームアップ!鶏むね肉を使った、しっかり食べ応えのある1品です。めんつゆを使って味付けも簡単にできますよ。副菜2品目は、ミニトマトやきゅうりを使って彩りのきれいな、柚子胡椒和えサラダにしましょう。
ごまを入れて香ばしさが増した、鶏肉と新ごぼうの照り焼きです。新ごぼうの風味も楽しめ、ごはんがすすむ1品ですね。鶏肉には片栗粉をまぶしているので、味も馴染みやすくなります。副菜はおつまみにもお弁当にもおすすめの、そら豆の塩昆布チーズ和えにしましょう。塩昆布とチーズの旨味や塩気がそら豆によく合い、食欲をそそります。味噌汁はキャベツやにんじんも入った、かぼちゃの豆乳味噌汁にしましょう。
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌