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旬の春野菜が食卓に並ぶと、食事で春を感じることができますね。目で見ても食べても楽しめる食事になること間違いなし!今回はそんな春野菜を主役にした献立をご紹介致します。新じゃがいも、菜の花、そら豆、アスパラ、ふき等いろいろな春野菜がありますよ。
酢を使っているのでさっぱりと食べられる、鷄むね肉と菜の花のすっぱ炒めです。疲れている時にもおすすめの1品ですね。菜の花を加えたら炒め過ぎに注意し、さっと炒めて仕上げましょう。副菜は野菜を3種類使った、大根ときゅうりとにんじんの明太マヨ和えをどうぞ。明太子を使うと簡単に旨味が増しますね。新じゃがいもの味噌汁には、しめじ、春キャベツも入れています。
下味に漬け込んでおけば食べる前に焼くだけで簡単にできる、手羽先と新じゃがいものカリカリオーブン焼きです。焼いている間に他の調理をするといいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、そら豆のピリ辛炒めをどうぞ。主菜でオーブンを使っていると電子レンジが使えない場合もあるので、副菜は電子レンジを使わずにできる1品がおすすめです。スープは冷蔵庫に余っている野菜を入れてもおいしい、野菜スープにしましょう。
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庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵