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春が旬の野菜は春キャベツ、新じゃがいも、ごぼう、にら、グリンピース、そら豆、たけのこ、ふき、たらの芽などたくさん!今回はそんな春野菜を主役にした献立をご紹介致します。他の旬の食材を組み合わせて季節感のある献立にすると、献立のマンネリ化も防げますね。
えびの旨味が広がる、そら豆と豆腐の中華風うま煮です。豆腐をメインで使うので、節約にうれしい1品ですね。仕上げにごま油を加えることで風味が増しますよ。水溶き片栗粉を加えているのでとろみがつき、ごはんと一緒に食べやすいですね。副菜は鮮やかできれいな、叩ききゅうりとトマトの中華風にしましょう。きゅうりは叩くことで味がなじみやすくなりますね。簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
旬のスイスチャードを使った、厚揚げと豚肉のオイスター炒めです。スイスチャードはふだんそうとも呼ばれ、彩りもきれいで使いやすい野菜です。最近ではスーパーでも見かけるようになりましたね。生でも食べられるので、さっと炒めて彩りよく仕上げましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、豆苗ともやしの中華和えです。野菜はさっと茹でて、食感よく仕上げるのがポイントですね。
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ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら