旬を食べよう！そら豆と豆腐の中華風うま煮♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
そら豆はさやから出し、塩少々（分量外）を加えた湯で2分ゆでる。
粗熱が取れたら、薄皮をむく。
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2
海老は背ワタを取り、酒・塩（分量外）少々をふりかけておく。
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3
豆腐は水を切り、2㎝くらいのサイの目に切っておく。
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4
フライパンに油を少量入れ、海老を炒める。
あとで煮込むので、色が変わるぐらいでかまいません。
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5
海老の色が変わったら、●の調味料と豆腐を加えて、3分ぐらい煮込む。
そら豆を加えて一煮立ちしたら、○を混ぜ合わせ、回し入れて、とろみをつける。仕上げにごま油を回しかけて完成♪
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