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旬を食べよう!そら豆と豆腐の中華風うま煮♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
旬を食べよう!そら豆と豆腐の中華風うま煮♪
  • 500円前後

今が旬のそら豆をおいしくいただきましょう♪

作り方

  • 1

    そら豆はさやから出し、塩少々(分量外)を加えた湯で2分ゆでる。
    粗熱が取れたら、薄皮をむく。

  • 2

    海老は背ワタを取り、酒・塩(分量外)少々をふりかけておく。

  • 3

    豆腐は水を切り、2㎝くらいのサイの目に切っておく。

  • 4

    フライパンに油を少量入れ、海老を炒める。
    あとで煮込むので、色が変わるぐらいでかまいません。

  • 5

    海老の色が変わったら、●の調味料と豆腐を加えて、3分ぐらい煮込む。
    そら豆を加えて一煮立ちしたら、○を混ぜ合わせ、回し入れて、とろみをつける。仕上げにごま油を回しかけて完成♪

きっかけ

いつもはキヌサヤで作るレシピを、今が旬のそら豆で作ってみました( ^ω^ )!

おいしくなるコツ

我が家では、うま煮の時は木綿豆腐を使いますが、お好みで絹ごし豆腐でも!

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > そら豆

レシピID: 1720024662

公開日:2016.05.15

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関連情報

料理名
旬を食べよう!そら豆と豆腐のうま煮♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
そら豆海老豆腐中華

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