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旬のそら豆は生のものを見かけたらおいしい時期に味わっておきたいですね。そら豆が苦手な方は旨味や風味のある食材を組み合わせると食べやすくなりますよ。今回はそんなそら豆を主役にした献立をご紹介致します。おつまみにもおすすめの料理がたくさんありますよ。
小さく丸めてお弁当にもおすすめの、そら豆と豚ひき肉のコロッケです。豚ひき肉が入っているのでしっかり旨味があり、食べ応えが出ますね。副菜はさっと炒めておつまみにもおすすめの、セロリと小松菜のガリバタ醤油炒めをどうぞ。セロリの葉の部分も一緒に炒めると無駄なく食材を使えるのでおすすめです。副菜2品目はさっぱりと食べられる、チーズとタコのイタリアンサラダにしましょう。
粗みじん切りにしたそら豆を入れた、そら豆入り焼き餃子です。粗みじん切りにすることで食感を楽しめますね。1年中楽しめる餃子も、旬の食材を入れると季節感が出ておすすめです。副菜はツナとトマトとブロッコリーの中華和えをどうぞ。彩りがきれいなので、主菜の色味が寂しい時におすすめですよ。スープはたんぱく質補給できる、チンゲン菜ときのこの中華スープにしましょう。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ