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旬のほたるいかはおいしい時期に味わっておきたいですね。今回はそんなほたるいかを主役にした献立をご紹介致します。茹でているほたるいかが売られている場合も多いので、簡単に調理しやすいのもうれしいですね。ほたるいかを使った人気のアヒージョやパスタ献立もありますよ。
柚子胡椒の爽やかな辛味がポイントの、オクラとほたるいかときのこ炒めです。さっと炒めるだけで簡単にできるので、忙しい時にも作りやすいですね。調味料を入れたら、柚子胡椒の風味が飛ばないようにさっと炒めましょう。副菜はかぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮をどうぞ。油揚げを入れることで風味が増しますね。優しい味わいの1品です。ほうれん草の味噌汁には、わかめとねぎに入れています。
旨味が広がる、ほたるいかとたけのこのパエリアです。旬の食材を組み合わせた今の時期に食べたい1品ですね。副菜は食べ応えのある、スパニッシュオムレツにしましょう。チーズやベーコンが入っているので旨味が増し、おつまみにもおすすめですよ。いろいろな野菜を入れて彩りよく仕上げましょう。副菜2品目はさっぱりと食べられる、たことセロリのマリネサラダをどうぞ。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ