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土用の丑の日と言えばうなぎですね。うなぎの旬は夏ではないので、夏にうなぎを売るために土用の丑の日にうなぎを食べるようになったとも言われています。しかし今では土用の丑の日にうなぎは欠かせないものになっていますね。
うな丼に飽きてきたらこのメニュー!ご飯にもたれを混ぜておくのでどこを食べてもおいしいですね。そして最後はだし茶漬けに!刻み海苔、大葉、わさびなどお好みの薬味でアレンジできますね。なすとピーマンの甘辛炒めは始めに砂糖を入れて炒めるのがポイント!ごまの香りも加わって食欲をそそりますね。キャベツとあおさのお味噌汁は、最後にあおさを入れて加熱し過ぎないように注意しましょう。
レシピにはうなぎの蒲焼から載せてくれていますが、もちろん市販のうなぎの蒲焼でできます。ご飯にすりおろしたとろろをかけ、その上にうなぎの蒲焼をのせます。消化促進と疲労回復におすすめの長芋はこの時期にピッタリの食材です。わさびマヨ和えは普通のいんげんでもできます。簡単に作れる1品ですね。お味噌汁には旬のなすを。三つ葉はあまったら、うな丼にそえてもいいですね!
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1位
ちくわ
2位
アワビ
3位
えのき
4位
酒
5位
豆腐
6位
棒棒鶏
7位
うどん
8位
小松菜
9位
えび
10位
こんにゃく