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さんまの季節が来ると秋を感じますね。塩焼きや煮物のような人気料理の他にもいろいろな料理を楽しめますよ。今回はそんなさんまを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
塩ではなく塩麴を使った、さんまの塩麹焼きです。さんまの旨味をしっかり味わえ、ごはんによく合う1品です。副菜は鮮やかな緑色がきれいな、ピーマンとえのきの塩昆布酢炒めにしましょう。えのきの食感もアクセントになり、ついつい食べたくなる1品です。えのきがない場合は、しめじやエリンギ等お好きなきのこでも代用できます。具だくさん味噌汁には、かぼちゃ、にんじん、大根、玉ねぎが入っています。
パリッと香ばしく食欲そそる、さんまと大葉とチーズ春巻きです。さんまとチーズがよく合い、おつまみやお弁当にもおすすめの1品ですね。副菜はシャキシャキ食感を楽しめる、豆苗にんじんサラダをどうぞ。豆苗は茹で過ぎに注意し、さっと茹でてしっかり水気を切りましょう。大根のコンソメスープには、まいたけとほうれん草が入っています。
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1位
うどん
2位
手打ち
3位
煮物
4位
ごぼう
5位
梅肉和え
6位
豆腐
7位
鍋つゆ
8位
柿
9位
ごま油
10位
イングリッシュマフィン
