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焼いたり揚げてもおいしいいわしですが、旬の時期は生食もおすすめです。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介致します。節約にもうれしい食材なので、ぜひ旬のおいしい時期に味わってみてください。主菜に食べ応えがない場合は、副菜や汁物でボリュームを出しましょう。
ねぎの風味がよく合う、いわしの刺身とねぎの丼です。すりおろしたしょうがや醤油麹を使うことで旨味や風味が加わり、いわしも食べやすくなりますね。副菜はお弁当にもおすすめの、なすとピーマンとにらの甘辛炒めにしましょう。この1品で野菜が3種類入っているのはうれしいですね。豆腐の味噌汁には玉ねぎとにんじんも入れています。お好きな野菜を入れてもいいですね。
おつまみにぴったりな、いわしのなめろうです。味噌や大葉の風味でいわしも食べやすくなりますね。新鮮ないわしだからこそ味わいたい1品です。副菜はごはんによく合う、ズッキーニしりしりです。色味もきれいなのでお弁当にもおすすめですよ。ズッキーニを使うことでにんじんよりさっと炒めるだけで火が通りますね。副菜2品目は彩りのきれいな、きゅうりとオクラとトマトの酢の物にしましょう。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく