Ｗ醤油・生姜で 鰯の刺身と葱の丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 真いわし（刺身用） 大き目1尾
- ＊＊＊
- 温かいご飯 女性用茶碗1杯分（8分目）
- ＊＊＊
- 濃口醤油 小さじ2
- ＊＊＊
- ★小葱 小口切り 大さじ1
- ★生姜（摩り下ろしたもの） 小さじ1
- ★醤油麹 小さじ1/2
作り方
-
1
真いわしは頭を切り落とし、腹の部分を5㎜ほど切り落とし、水洗いしながら内臓を取り除き、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ります
-
2
①を3枚におろして身の部分だけにし、皮を剥ぎます
↑を小さめの一口大にそぎ切りにします - 3 お茶碗に温かいご飯をよそい、上に②をのせて濃口醤油をかけます
- 4 ③の上に★を順にのせて完成です
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