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宇和海で穫れる新鮮な小魚を骨ごと、皮つきのまますり身にして作った「じゃこ天」。約400年前から食べられていたじゃこ天は今も海辺の町の家庭料理として親しまれています。 本日はそんな特産品のじゃこ天を使った炒め物を主菜としてご紹介します!
塩だけでシンプルに味付けをしたじゃこ天の炒め物です。調味料が少なくて済む分、節約ができますね!また、ピーマンの彩りが映え、食欲をそそります♪ 副菜にはブロッコリーの茎とにんじんのかき揚げを。残りがちなブロッコリーの茎も、かき揚げすれば立派な一品に!!一度レンジにかけているので、揚げ時間も少なくてすむので、ガス代の節約にも! 汁物には豆腐と春菊のすまし汁を作ります!
こちらのじゃこ天の炒め物は、オイスターソースのみで味付けをし、中華風に仕上げます!じゃこ天自体に味がしっかりついているので、味付けは簡単にすませましょう! 副菜にはふろふき大根の肉みそ添えを作ります。煮るのに時間のかかる大根も圧力鍋で煮込めば、短時間で柔らかくなるので時間もガス代も節約できます! 汁物にはなめこ、ごぼう、玉ねぎのすまし汁を合わせます。ごぼうは薄切りにすることで、加熱時間を短縮!
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき