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管理栄養士が提案！あんかけもムニエルもおすすめ！「たら」が主役の献立

あんかけもムニエルもおすすめ！「たら」が主役の献立 6提案

「たら」献立のコツ: 淡白なたらはあんかけやムニエルでよく使いますが、鍋物やスープにも使えていろいろな料理を楽しめますね。今回はそんなたらを主役にした献立をご紹介致します。定番料理からアレンジ料理までいろいろあるので、ぜひ作ってみてください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

れもんバターソースで！たらのムニエル

主菜: たらのムニエル

旬の鱈で美味しいムニエル！〜檸檬バターソース〜

料理好きな人AさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリのトマト煮

セロリのトマト煮

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんのマリネ

にんじんのマリネ　キャロットラペ

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: 風味とコクのあるレモンバターソースでいただく、たらのムニエルです。いつものムニエルと少し変えたいときはソースにこだわってみるのもいいですね。副菜は前日に使ったセロリが余っていたら無駄なく使える、セロリのトマト煮にしましょう。玉ねぎやにんにくの風味も加わり、トマトとよく合いますね。副菜2品目は、さっぱりと食べられるにんじんのマリネです。

簡単献立その２♪

旨味濃厚！たらのトマト煮

主菜: たらのトマト煮

真鱈の切り身のトマト煮

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリとじゃがいもの黒こしょう炒め

セロリとじゃがいもの黒胡椒炒め

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草とコーンのコンソメスープ

ほうれん草とコーンのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: たらの旨味とトマトがよく合う、たらのトマト煮です。たらは小麦粉をまぶして焼いてからトマト缶で煮込みましょう。にんにくの風味も加わり、食欲をそそられますね。副菜はおつまみにもおすすめの、セロリとじゃがいもの黒こしょう炒めにしましょう。前日の余ったセロリを無駄なく使える1品です。ベーコンを入れることで旨味も増しますね。スープはほうれん草とコーンのコンソメスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

野菜もきれいに！たらの彩り野菜あん

主菜: たらの彩り野菜あん

めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん

fukuwajutuさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 大学いも

子供のおやつに☆フライパンで作る大学イモ

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: なすともやしの味噌汁

ナスともやしの味噌汁

☆★☆★ANNA★☆★☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 3種類の野菜を使って見た目も鮮やかな、たらの彩り野菜あんです。水菜やえのきを使ったあんかけなので節約にもうれしいですね。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品です。副菜はお弁当におすすめの、大学いもです。揚げずに焼いて簡単にできるので、いつでも作りやすいですね。味噌汁はなすともやしの味噌汁にしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

節約献立その２♪

節約の味方！たらのきのこあんかけ

主菜: たらのきのこあんかけ

鱈のきのこ餡かけ

あ——ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリのごまマヨサラダ

セロリの葉を使って☆ごまマヨサラダ

cafemocha*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜と大根の味噌汁

小松菜と大根味噌汁

moonnさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: きのこを2種類使った、たらのきのこあんかけです。節約したいときはきのこがうれしいですね。違う種類のきのこを使うことで食感や味の違いを楽しめます。副菜はセロリのごまマヨサラダにしましょう。前日に余ったセロリの葉を使ってできる1品です。にんじんを一緒に入れることで見た目も鮮やかな1品になりますね。味噌汁は小松菜と大根の味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

魚介の旨味たっぷり！ブイヤベース

主菜: ブイヤベース

☆我が家のご馳走☆ブイヤベース

ぴーちゃん3279さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリとベーコンのガーリック炒め

セロリとベーコンのガーリック炒め(アヒージョ風)

おっさん5593さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドと白菜とりんごのサラダ

ドレッシングは不要❤アボカド＆白菜＆林檎のサラダ♪

ジョン・リーバスさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: たら以外にもいろいろな魚介類を使った、ブイヤベースです。濃厚な旨味を楽しめますね。はまぐりがない場合は、ホンビノス貝やあさりでも代用できます。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、セロリとベーコンのガーリック炒めにしましょう。前日に余ったセロリを使って1品できますね。お弁当やおつまみにもおすすめです。副菜2品目は、アボカドと白菜とりんごのサラダにしましょう。

栄養満点献立その２♪

カリッと香ばしく！たらのバジルチーズパン粉焼き

主菜: たらのバジルチーズパン粉焼き

たらのバジルチーズパン粉焼き

パッちゃん4649さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とじゃがいものにんにく炒め

小松菜とじゃが芋のニンニク炒め♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

大根と人参と玉ねぎのコンソメスープ♪

tacTACさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: カリカリに焼いたパン粉が食欲をそそる、たらのバジルチーズパン粉焼きです。パン粉にバジルと粉チーズを混ぜることで、いつもと違う風味を楽しめますね。副菜はおつまみにもおすすめの、小松菜とじゃがいものにんにく炒めにしましょう。にんにくの香りが食欲をそそりますね。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できます。大根のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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