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主菜が汁気の多い煮込み料理のときは汁物はなくてもよいでしょう。副菜を2品にして献立のバランスを取りましょう。また副菜は「温菜と冷菜」や「炒め物と和え物」など料理の温度や調理法の違うものにするとメリハリがつきますよ。
野菜あんの彩りがきれいなレシピです。味付けはめんつゆとみりんだけなので簡単に作れますね!野菜を切るときは長さを揃えるときれいに見えますよ。今回はえのきを使っていますがしめじやしいたけなど他のきのこでも代用できます。副菜には緑色がきれいなブロッコリーのごま和えを。今回はブロッコリーを使っていますがほうれん草やいんげんでもおいしくできますよ!どの野菜を使う場合も色や食感を良く仕上げるため注意しましょう。
たらは購入しやすく食べやすい魚ですがいつも同じ味になっていませんか?今回は家庭で簡単にできる味噌焼きレシピです!漬け込む調味料も味噌、酒、みりんの3つだけなのですぐに作れますね。調味料を塗りラップに包んで冷凍保存しておくと作りたい時に焼くだけで良いですよ。副菜には里芋の煮物をどうぞ。生の里芋を使うとぬめりがありますが塩で洗うとぬめりも減りますよ。冷凍の里芋を使う場合はそのまま茹でると良いですね。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ