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管理栄養士が提案！和食で味わう！「鶏もも肉」が主役の献立

和食で味わう！「鶏もも肉」が主役の献立 6提案

「鶏もも肉」献立のコツ: いろいろな料理に使える鶏もも肉ですが、今回は和食の鶏もも肉料理を集めました。主菜が和食なので、副菜や汁物も和食で揃えて献立を考えるといいですね。今回はそんな鶏もも肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で野菜を取り入れましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

フライパンでできる！親子丼

主菜: 親子丼

フライパンとめんつゆで作る簡単親子丼

長澤家長男さんのレシピからPickup！

つくったよ

890

副菜: 山芋としめじのバター醤油焼き

居酒屋の味★山芋としめじのバターしょうゆ焼き

ねこすけさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜の味噌汁

チンゲン菜と大根と人参の味噌汁

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 親子丼用の鍋がなくても簡単にできる、親子丼です。味付けはめんつゆやよくある調味料でできますよ。鶏もも肉の旨味が広がり、ごはんがすすむ1品です。三つ葉がない場合は、細ねぎでも代用できます。副菜はバター醤油の香ばしい香りが食欲そそる、山芋としめじのバター醤油焼きにしましょう。じゃがいもやさつまいもではなく山芋を使うので加熱しやすく忙しい時にもおすすめです。味噌汁は前日に余ったチンゲン菜を使いましょう。

簡単献立その２♪

ごはんによく合う！鶏もも肉とれんこんの醤油炒め

主菜: 鶏もも肉とれんこんの醤油炒め

レンコンの消費にも！鶏もも肉とレンコンの醤油炒め♪

torezuさんのレシピからPickup！

副菜: チンゲン菜とにんじんのごま和え

☆チンゲン菜人参の胡麻和え☆

ティア＆アスランさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃとキャベツの味噌汁

かぼちゃとキャベツのお味噌汁

yummy・_・ｙさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 甘辛い醤油味でごはんによく合う、鶏もも肉とれんこんの醤油炒めです。鶏もも肉の旨味もあり、食欲をそそりますね。れんこんの食感も楽しめる1品です。副菜はチンゲン菜とにんじんのごま和えにしましょう。前日に使ったチンゲン菜が余っていたら無駄なく使える1品です。彩りもよく、食卓を明るくしてくれますね。味噌汁はかぼちゃとキャベツの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

風味広がる！鶏もも肉のみぞれ煮

主菜: 鶏もも肉のみぞれ煮

ノンオイル♪鶏もも肉のみぞれ煮

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすのピリ辛和え

なすのピリ辛和え

RatatouilleさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: にんじんの味噌汁

人参とじゃがいもと小松菜の味噌汁＊

ミニー7015さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: たっぷりの大根おろしでさっぱりと食べられる、鶏もも肉のみぞれ煮です。鶏肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで焼きましょう。大根おろしとだし醤油を加えて煮れば完成です。副菜はおつまみにもおすすめの、なすのピリ辛和えにしましょう。主菜がさっぱり食べられるので、副菜はピリ辛でアクセントをつけると味にメリハリがでますね。にんじんの味噌汁には、じゃがいも、小松菜を入れています。

節約献立その２♪

甘味を味わえる！鶏もも肉と白ねぎの煮物

主菜: 鶏もも肉と白ねぎの煮物

ご飯に合う！鶏もも肉と白ねぎの煮物★

coto-mamさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜のごま油炒め

白菜のごま油炒め

akiakiaki32さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜とさつまいもの味噌汁

チンゲン菜とさつまいもの味噌汁

もちゃ子さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: しっかり煮込んでねぎの甘味を味わえる、鶏もも肉と白ねぎの煮物です。鶏もも肉の旨味があるので、シンプルな味付けでもおいしくできますね。副菜は白菜のごま油炒めにしましょう。たっぷりのごまを入れた風味豊かな1品です。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にも作りやすいですね。味噌汁はチンゲン菜とさつまいもの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

鶏もも肉でもおいしい！鶏すき

主菜: 鶏すき

簡単割りしたですき焼き風！鶏もものすき焼き★鶏すき

torezuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもとにんじんの塩きんぴら

レンジで簡単♪さつまいもとにんじんの塩きんぴら✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜の豆板醤和え

ピリ辛！小松菜の豆板醤和え

AKIbareさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 牛肉で作るすき焼きを鶏もも肉で作った、鶏すきです。豆腐、しいたけ、しらたき、春菊等すき焼き定番の具材と一緒に煮込みましょう。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、さつまいもとにんじんの塩きんぴらです。いつものきんぴらと違う味付けのきんぴらもおいしいですね。副菜2品目はピリ辛でおつまみにもおすすめの、小松菜の豆板醤和えにしましょう。

栄養満点献立その２♪

おつまみにも◎なすと鶏もも肉の揚げおろしがけ

主菜: なすと鶏もも肉の揚げおろしがけ

なすと鶏モモで！なすと鶏もも肉の揚げおろしがけ♪

torezuさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピリ辛かぼちゃ炒め

ピリ辛かぼちゃ炒め

makaoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 根菜味噌汁

根菜味噌汁

libre*さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 揚げた鶏もも肉となすに大根おろしとたれをかけた、なすと鶏もも肉の揚げおろしがけです。大根おろしをのせることでさっぱり食べられますね。たれは加熱していないのでみりんのアルコールが気になる方は、砂糖でも代用できます。副菜はピリ辛かぼちゃ炒めにしましょう。かぼちゃの甘味が引き立つ1品です。根菜味噌汁はごぼう、にんじん、さつまいも、春菊などを入れて具だくさんにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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