九条ネギときくらげの豚キムチ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回はナチュラルな酸味が特徴のワイルドエール（自然発酵）に、韓国の発酵食品キムチの豚肉炒めをペアリング。九条ネギの甘みやきくらげの食感も楽しい1品です。
材料（2人分）
- 豚バラ肉 150g
- キムチ 100g
- 九条ネギ 1/2袋（約２～3本）
- きくらげ（戻したもの） 40g
- ごま油 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 小さじ１
作り方
- 1 豚バラ肉は3センチ幅にカットする。
- 2 九条ネギは、斜めに5センチ幅にカットする。
- 3 きくらげを水で戻しておき、食べやすい大きさにカットする。
- 4 フライパンにごま油を入れて熱し、１の豚バラ肉を炒める。肉にある程度火が通ったら、コチュジャンを加えてさらに炒める。
- 5 ４に３のきくらげを入れて炒め、さらにキムチを加えて炒め、醤油を入れる。
- 6 全体に味が馴染んだら、２の九条ネギを加えてさっと炒め合わせて完成。
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- 料理名
- 九条ネギときくらげの豚キムチ
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