きのことゴーヤの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半割にし、スプーンで種とワタを取り除く。厚さ５ｍｍ程度のスライスにする。

2. 2

   お鍋にお湯を沸かし、①のゴーヤを１分ほどさっと湯がく。ざるにあけて水気を切っておく。

3. 3

   しめじとまいたけは手で粗くほぐしておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。しめじとまいたけを炒める。

5. 5

   全体に油が回ったらゴーヤも加えて炒め合わせる。鍋肌から醤油を回しかけ、塩こしょうで味を調える。