ゴーヤとなすとしめじのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切る。

2. 2

   ゴーヤは縦に半割りにし、種とワタを取り除く。厚さ７ｍｍ程度のスライスにする。しめじは小房に分けておく。

3. 3

   なすは縦に半割りにしてから厚さ１ｃｍ程度に切る。たまねぎはくし切りにする。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて火にかける。鶏もも肉を入れ、表面の色が変わるまで焼く。

5. 5

   ゴーヤ、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらなすとしめじも入れて油がまわるまで炒める。

6. 6

   水を加え、沸騰したらあくをとりながら鶏肉に火が通るまで煮る。具材が煮えたら火を止めてカレールーを割り溶かし、弱火でとろみがつくまで７～１０分ほど煮込む。

7. 7

   お皿にご飯とカレーをよそう。